腊排骨炖蘑菇清淡

腊排骨炖蘑菇是一道清淡而美味的菜肴，适合在热天食用。以下是一种简单而清淡的做法：

材料

腊排骨 7-8根

香菇 十几朵

木耳 少许

海带 适量

干贝 适量

姜 适量

料酒 30ml左右

盐 适量

做法

准备食材

腊排骨用凉水洗干净，放入热水中焯一下，捞出来用温水冲洗干净，放入炖锅。

干贝洗干净泡两个小时（可加些小银鱼干提鲜，没有可不加）。

泡发香菇、木耳，海带切条（宽条，不要太细）。

炖汤

将腊排骨、香菇、木耳、海带、干贝放入炖锅。

把姜块用刀拍碎，放入少许料酒。

加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，调成小火炖一个半小时。

加入适量盐调味，炖至所有食材熟烂即可。

小贴士