牛肉条炒菜

牛肉条炒菜是一道美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的牛肉条炒菜做法：

麻辣牛肉条

食材：牛肉条、葱姜段、洋葱、香菜、白芝麻、干红辣椒、青麻椒、花椒、啤酒、盐、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、八角、料酒/白酒。

做法：牛肉切成大片，冷水下锅煮开，捞出切成条。泡好的辣椒丝、花椒、麻椒备用。锅里放油，炒香葱姜段、洋葱、香菜、香叶、桂皮，倒入牛肉条翻炒，加入调料和啤酒，最后撒白芝麻出锅。

葱爆牛肉条

食材：牛排、橄榄油、酱油、胡椒粉、蒜末、青葱白段。

做法：牛排切条，用橄榄油、酱油、胡椒粉腌制。锅中放橄榄油，炒香蒜末和青葱白段，加入腌好的牛排，快炒至3分熟，再加入青葱段，大火快炒，加盐起锅。

干炒牛肉条

食材：瘦牛肉条、鲜芦笋、冬笋条、彩椒、花雕酒、鲜酱油、蚝油、白糖、味精、黑胡椒碎、苏打、淀粉、橄榄油。

做法：牛肉条加苏打粉、水抓匀，静置30分钟，冲洗后加花雕酒、酱油、蚝油、白糖、味精、黑胡椒碎、淀粉、橄榄油拌匀。锅中加油，炒香姜蒜，倒入牛肉条快速翻炒，加入芦笋和冬笋条，炒匀后加入彩椒出锅。

香炒牛肉条

食材：牛肉条、淀粉、生抽、料酒、盐、姜蒜。