金针菇木耳青瓜

丝瓜炒金针菇的做法

食材准备

丝瓜 180克

金针菇 100克

红椒 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

芝麻油 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

烹饪步骤

准备材料

金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。

丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。

葱切段，姜切片。

炒香葱姜

锅中油烧热，入葱姜炒香。

炒金针菇

另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒至熟软。

加入胡椒粉、料酒、芝麻油，煮沸后加入炒好的丝瓜。

煮沸后加盐调味，加入红椒丝，加少许鸡精出锅。

小贴士

丝瓜去皮后放淡盐水中浸泡可防止变色。

金针菇焯水可以去除杂质，使口感更佳。

丝瓜蒸金针菇的做法

食材准备

金针菇 100克

丝瓜 1根

培根 适量

辣椒碎 适量

大蒜 适量

洋葱 适量

烹饪步骤

准备材料

金针菇切根，撕成小朵，清洗干净。

丝瓜去皮，清洗干净，切成段，再切成条。

培根重叠切几刀，将金针菇用培根卷起来。

辣椒碎、大蒜、洋葱切好备用。

蒸制

将卷好的金针菇丝瓜放在蒸盘上，撒上辣椒碎、大蒜和洋葱。

锅中加水，将蒸锅放入锅中，将菜品放在蒸锅上，大火蒸10分钟左右。

调味

取出蒸好的菜，撒上葱花、蒜末，洒上蒸鱼酱油。

炒锅中倒入油，加热后浇在蔬菜上。

健康功效

丝瓜：低蛋白质，清热化痰。

金针菇：富含蛋白质、纤维和维生素，有助于增强免疫力。

总结

这两种做法分别是炒制和蒸制，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。炒制做法简单快捷，适合快速制作；蒸制做法则能保留食材的原汁原味，更加健康。希望这些食谱能为您带来美味和健康的享受。