鸭公汤怎么炖汤

炖鸭公汤的步骤如下：

准备食材

一只鸭子（约1500克）

姜几片

料酒适量

盐适量

胡椒粉少许

枸杞、莲子、山楂、土豆、玉米等配料（根据个人口味选择）

处理鸭子

鸭子洗净，斩成块状。

放入开水中焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。

炖汤

将焯水后的鸭块放入锅中，加入足量清水。

放入姜片、料酒、盐、胡椒粉等调料。

大火烧开后转小火，视食材量不等再压20-30分钟。

加入配料

根据个人口味，可以加入枸杞、莲子、山楂、土豆、玉米等配料。