山药板栗炖汤
山药板栗炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的秋季佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
板栗：适量，根据个人口味和汤的分量来定。
山药：一根，选择新鲜、无黑斑的山药。
排骨：适量，根据个人口味和汤的分量来定。
生姜：几片，用于去腥提鲜。
盐：适量，用于调味。
清水：适量，根据食材的分量来定。
料酒：少许，用于去腥。
制作步骤：
准备食材
板栗洗净，用刀在板栗壳上划一个十字口，然后放入沸水中煮5-10分钟，捞出后趁热剥去外壳和内膜。
山药去皮，切成段或滚刀块，为了防止氧化变黑，可以浸泡在清水中。
排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
炖煮排骨
在锅中加入适量的清水，放入排骨和几片生姜，加入少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，让排骨的鲜味充分释放。