目鱼干炖汤

目鱼干炖汤的做法如下：

准备材料

目鱼干1只

小排骨400克

红枣5颗

胡椒粉1/2小匙

腐竹2根

食盐1/2小匙

泡发目鱼干

目鱼干用冷水浸泡4小时，中途换水一次，然后剥皮，去除眼睛、嘴，斜切薄片。

准备排骨

小排骨放入冷水中煮开，冲冷水沥干。

炖汤

压力锅放入目鱼干、红枣、排骨，加入冷水，冷水盖住全部食材。

压力锅上汽，止压阀抵住后，小火炖煮18分钟。

腐竹手温水泡发2分钟，沥干，加入压力锅中，食盐分次加入，煮开后再煮3分钟。

最后加入胡椒粉，即可食用。

建议

根据个人口味，可以适当调整食盐的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入其他配料，如香菇、姜片等，增加汤的层次感和风味。