贵州油炸红辣椒怎么做

贵州油炸红辣椒的做法如下：

材料准备

干红辣椒 200g

鸡蛋 30g

吉士粉 10g

糯米粉 10g

白芝麻 20g

花生米 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

处理辣椒

将干红辣椒剪成段，去籽。

放入水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

裹粉

将沥干水分的辣椒放入碗中，加入鸡蛋液、盐、吉士粉、糯米粉和白芝麻，充分裹匀。

炸制

锅内放油加热至七成热（约180度），放入裹好粉的辣椒，小火慢慢炸至金黄酥脆。

炸至辣椒表面金黄且酥脆后，捞出沥油。

拌料