茵陈怎做馒头
茵陈馒头的做法
材料
小麦粉：500克
酵母：5克
开水：100克
常温水：160克
大枣：8颗
茵陈：100克
白沙糖：1勺（也可不加）
步骤
准备食材
摘洗茵陈，切碎备用。
大枣去核切碎，放到容器里。
和面
用100克开水烫泡红枣，备用。
把泡枣的水过滤下来，加入160克常温水、酵母和一勺白糖，混合搅拌。
将红枣碎和茵陈碎放入500克面粉里，搅拌。
倒入酵母混合液，边倒边搅拌，揉成面团。
发酵
室温醒发两个小时，面团发至原先的1.5倍大。
发酵好的面团倒在案板上，撒适当的干面粉揉成光滑的面团，抠上盆醒5分钟。