嗯播放一个红烧肉的做法

下面是一种经典的红烧肉做法：

食材

五花肉：500克

葱：2根

姜：3片

八角：2颗

香叶：2片

冰糖：50克

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

步骤

准备五花肉

五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净，沥干水分。

焯水去腥

将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和2汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。

炒糖色

锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色。

上色炖煮

将五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

加入姜片、八角、香叶炒香，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。