涨蛋糕的汤做法

涨蛋糕的汤做法有多种，以下提供几种常见的做法：

涨蛋糕汤的做法一

材料

鸡蛋

淀粉

盐

葱花

油

胡萝卜

木耳

韭菜

白胡椒粉

麻油

步骤

将鸡蛋打散后加入淀粉、适量盐和葱花。

在铁锅里放油，倒入蛋液，用小火慢慢煎至蛋液凝固，盖上锅盖，小火焖熟至成型并切块。

铁锅加油烧热，加入葱和生姜爆出香味，加入蛋糕块、胡萝卜、木耳，汤大火烧开，中火烧制2-3分钟。

最后加入盐，撒入韭菜段，烧沸出锅装入碗，撒入白胡椒粉、麻油。

涨蛋糕汤的做法二

材料

粘米粉：200克

红糖或冰糖：适量

水：适量

枸杞：适量

白芝麻：适量

步骤

将粘米粉放入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。

将红糖或冰糖加水溶解成糖水。

将糖水放入锅中加热，煮开后转小火。

将粘米糊舀入糖水中，搅拌均匀。

继续小火煮煮，每隔一段时间用勺子将底部的糊状物翻到上面，以充分涨发糊状物。

当糊状物涨发至适当大小时，加入枸杞和白芝麻搅拌均匀。

继续小火煮煮，直到糊状物完全涨发。

将涨蛋糕的汤装入碗中，可以根据个人口味加入适量的糖水。

涨蛋糕汤的做法三

材料

淀粉和水：100克

盐

葱花

油

蛋块

木耳

韭菜

鸡精

白胡椒粉

步骤

蛋打散，加入水淀粉，加葱花，加食盐。

铁锅倒油小火加热，倒入打散的蛋液，慢慢铲起，直到全部凝固，翻面，锅周边加入点油，再闷5分钟，铲入菜板，切菱形块。

锅里倒入一点纯正大豆油，放入蛋块，加水烧开，加入木耳，再加韭菜，加盐，鸡精，白胡椒粉，大火烧开，装碗。

涨蛋糕汤的做法四

材料

蛋糕

肉汤或清水

茨菇、辣萝卜、冬瓜或青菜等（可选）

步骤

把切好的蛋糕推入烧肉的大锅中一起炖，通常用茨菇来烧肉，也可以用辣萝卜、冬瓜或青菜。

蛋糕在肉汤锅里咕嘟咕嘟地炖着，膨松的孔隙吸足了肥美的肉汤。

出锅时撒上碎蒜叶，香气袅袅，相当诱人。

涨蛋糕汤的做法五

材料

猪肝：40克

鸡胸脯肉：25克

鸡蛋：50克

香菜：10克

料酒：2克

香油：2克

盐：2克

味精：1克

步骤

猪肝剁成泥，倒入25克鸡汤搅散，过滤去渣。

加入半个鸡蛋，装在盘中，上锅蒸熟取出。

鸡肉剁成泥，倒入25克鸡汤，再加入半个鸡蛋，装进碗中，上锅蒸熟取出。

蒸好的蛋糕分别切在菱形，放入汤碗中。

香菜洗净，切成末。

汤锅放在火上，倒入鸡汤、料酒、精盐、味精，烧开。

淋入香油，盛入放蛋糕的汤碗中，撒上香菜末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。