肉搭配洋葱

洋葱炒肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪步骤而广受欢迎。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

猪肉（瘦肉或五花肉）：300克

洋葱：2-3个

蒜末：适量

姜片：适量

调料：盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉（根据个人口味可选）

烹饪步骤：

腌制猪肉

将猪肉切成薄片或丝，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油和淀粉，抓匀后腌制10-15分钟，使肉质更加嫩滑。

处理洋葱

洋葱去皮后切成条或块，切的时候可以在旁边放一碗水，切好的洋葱丢进去泡一会儿，这样可以去除部分辛辣味，炒出来的洋葱更加脆甜。

炒香配料

锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末和姜片煸香，再加入洋葱翻炒至变色。

翻炒肉片

将腌制好的猪肉片或丝倒入锅中，大火快速翻炒至变色，注意火候要快，避免炒太久导致肉质变老。