排骨苦瓜芦笋的做法

排骨苦瓜芦笋的做法如下：

准备材料

排骨 300克

芦笋 20根

青椒 2个

小米辣 2个

老抽 2勺

盐 2勺

鸡精 少许

蒜 3瓣

姜 5片

处理食材

排骨焯水，芦笋斜切成段。青椒切段，蒜切片，小米辣切段，姜切片备用。

炒香调料

蒜片、青椒段、小米辣、姜片热锅热油爆香。

翻炒排骨和芦笋

将排骨和芦笋倒入锅中翻炒均匀，倒入两勺酱油，一勺盐，继续翻炒上色。

焖煮

加入适量水焖煮15分钟。

调味收汁

起锅时放一点鸡精、几滴香油，一点白胡椒粉拌炒一下，即可装盘。

建议：

排骨可以提前用高压锅煮一下，这样会更软烂。