木耳怎么炒好吃素炒

素炒木耳的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

木耳丝炒莴笋

食材：木耳丝、蒜、小米椒、莴笋、豆芽、盐、味精、蚝油。

做法：

干木耳丝用冷水浸泡一个小时，然后用开水焯烫2-3分钟。

起锅烧油，下蒜末和小米椒炒香，倒入莴笋丝翻炒断生。

倒入木耳丝和豆芽，加盐、味精、蚝油，大火翻炒断生即可出锅。

素炒三鲜

食材：胡萝卜、干木耳、海鲜菇、芹菜、蒜头。

做法：

胡萝卜洗净切菱形状，干木耳泡发后洗净备用，海鲜菇洗净切段，芹菜洗净切段，蒜头切末。

锅中水加一点盐和油，水开后下胡萝卜、木耳和海鲜菇焯水半分钟捞起沥干水分备用。

起锅热油，倒入蒜末爆香，下芹菜大火翻炒几下，接着把胡萝卜、木耳和海鲜菇一起倒入翻炒片刻，加适量的蚝油和盐炒至入味即可。

素炒三丝

食材：木耳丝、豆芽、胡萝卜丝、青椒、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐。

做法：

水开下泡好的木耳丝，焯2分钟后捞出。

另起锅下蒜子、小米辣爆炒香后倒入木耳丝和胡萝卜丝。

翻炒至软趴趴后倒入豆芽和一点青椒，放盐、生抽、蚝油，大火翻炒七八下即可出锅。

素炒木耳（简单版）：

食材：木耳、姜、蒜、青椒、泡椒、盐、鸡精。

做法：

木耳切小块，姜蒜切片，青椒和泡椒切小段。

热油下锅，放入几颗花椒，将木耳、姜丝、蒜片一起翻炒。

放入青椒、泡椒，再放入盐、鸡精，炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行搭配。素炒木耳不仅口感丰富，而且清爽不油腻，非常适合健康饮食和减脂期间食用。