炖牛腩的土豆要油炸吗吗

炖牛腩时，土豆 不需要油炸。以下是一种简单的炖牛腩做法，无需油炸土豆：

准备食材

牛腩

土豆

洋葱

胡萝卜

大蒜

姜

料酒

生抽

老抽

盐

糖

五香粉

清水

处理牛腩

将牛腩切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

炒香料

锅中加油，放入姜片、大蒜炒香，加入花椒、八角、香叶等香料炒香。

炒牛腩

将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉继续翻炒均匀。

加水炖煮

倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

处理土豆