葱粉拌凉菜

葱粉拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

粉丝一把

香葱一把

盐适量

南德半勺

花椒粉半勺

鸡精少许

白砂糖3勺

醋2勺

老干妈一勺

姜一块

大蒜4瓣

香油适量

制作步骤

准备食材

粉丝用开水泡软至能掐断，然后放入凉水中冰凉。

姜和大蒜剁成末。

香葱择洗干净后切成葱花。

制作调味料

取一个小碗，放入3勺白砂糖、半勺南德、半勺花椒粉、少许鸡精，搅拌均匀备用。

炒锅内加入适量的食用油，油温热起后倒入姜蒜末炸香，炸香后直接倒入调味料碗中，搅拌一下。

加入2勺醋和1勺老干妈，搅拌均匀，待调味料稍凉。

拌制

将葱花加入调味料碗中，搅拌均匀。

将冷却后的调味料倒入粉丝中，拌匀。

最后加入少许香油，拌匀即可。

小贴士

粉丝提前用开水泡软可以节省煮的时间，并且使其口感更加软糯。

炸姜蒜末时火候要掌握好，以免炸焦影响口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒粉或者芝麻酱等。

这道葱粉拌凉菜简单易做，口感爽滑，适合夏天食用，清凉解暑。希望你喜欢!