凉菜辣椒品种有哪些

凉菜中常用的辣椒品种有以下几种：

灯笼椒：

辣味较小，常用于制作凉拌菜。

甜椒：

包括青椒、柿椒等，辣味较轻，适合生吃或凉拌。

大辣椒：

也是辣味较轻的辣椒品种，常用于凉拌。

牛角椒 和 羊角椒：

辣味较浓，常用于中式烹饪。

朝天椒：

原产于泰国，辣味浓烈，常用于辣椒制品。

线辣椒：

我国干制辣椒的一个重要类型，辣味适中，适合凉拌和炒菜。

云南小米椒：

原产于云南，辣味极强，适合喜欢辣味的凉拌菜。

二荆条：

四川特产，辣味适中且香味浓郁，常用于川菜。

螺丝椒：

也是一种辣味较浓的辣椒，常用于凉拌和炒菜。

樱桃辣椒：

形状像樱桃，辣味适中，适合凉拌。