水煮西兰花炒蛋

水煮西兰花炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为西兰花和鸡蛋。以下是详细的烹饪步骤：

食材准备

新鲜西兰花，剪成小朵

鸡蛋，打入碗中搅拌均匀

大蒜，切成末

盐、蚝油、生抽、松鲜鲜等调料

烹饪步骤

焯水西兰花：

1. 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油。

2. 水开后放入西兰花，煮1分钟。

3. 捞出西兰花，立即过凉水，沥干水分。

炒鸡蛋：

1. 锅中加油，油温热后倒入打散的鸡蛋液。

2. 炒至鸡蛋金黄蓬松，盛出备用。