芹菜瘦肉猪肠

芹菜瘦肉猪肠是一道经典的家常菜，做法如下：

准备食材

芹菜 250克

猪瘦肉 100克

猪肠 200克

大葱 1根

大蒜 3瓣

姜 3片

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

猪肠洗净，去除里面油脂，放入锅中，加入姜片、料酒和清水煮至八分熟，捞出切成块备用。

芹菜洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

大葱切段，大蒜和姜切片备用。

炒制

热锅冷油，加入大葱、大蒜和姜片煸炒出香味。

加入腌制好的猪瘦肉丝，煸炒至变色。