芹菜糊和芹菜汁

芹菜糊和芹菜汁都是基于芹菜这种蔬菜的饮品，但它们在制作方法和形态上有所不同。

制作：通常是将新鲜芹菜洗净、切碎，然后使用榨汁机榨取汁液。有些人为了改善口感，会在榨好的芹菜汁中加入适量的白糖或其他调味品。

营养：芹菜汁保留了新鲜芹菜中的大部分营养成分，包括维生素、矿物质和抗氧化剂。它具有多种健康功效，如增加食欲、促进消化、缓解疲劳、预防痛风、清热利湿、和胃止泻、调节血压、镇静安神和利尿等。

适用人群：适合大多数人饮用，但脾胃虚寒者和对芹菜过敏的人应避免饮用。

制作：芹菜糊通常是将芹菜切碎后，与其他食材如面粉、鸡蛋、胡萝卜和虾皮等混合，搅拌均匀后形成糊状。有时为了改善口感或增加营养，会加入适量的盐和五香粉等调味料。最后，将面糊倒入锅中煎制成饼状。

营养：芹菜糊不仅包含了芹菜的营养成分，还通过与其他食材的混合，增加了蛋白质、纤维素和其他微量元素的摄入。它具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。

适用人群：适合需要高营养和膳食纤维摄入的人群，如消化不良、需要减肥或需要补充能量的人。

建议：

选择：根据个人口味和营养需求选择合适的饮品。如果追求简便和快速的营养补充，可以选择芹菜汁；如果希望获得更丰富的口感和营养，可以尝试制作芹菜糊。

注意：无论选择哪种饮品，都应适量饮用，避免过量。特别是脾胃虚寒者和对芹菜过敏的人，应谨慎选择或避免饮用。