怎样煲狗肉好吃

方法一

原料

新鲜狗肉1500克

净冬笋50克

水发冬菇50克

嫩豆腐8片

芽白叶250克

香菜250克

大蒜50克

猪油150克

料酒50克

盐、味精适量

酱油10克

山西老陈醋10克

鸡汤1000克

胡椒粉1克

桂皮25克

葱15克

姜15克

干朝天椒6只

制法

狗肉去净骨，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅煮过捞出，用清水洗两遍后放入沙锅内。

加入拍破的葱、姜、桂皮、干朝天椒、料酒和水（水以没过狗肉为准），焖煮至五成烂时取出（原汤保存），切成5厘米长、2厘米宽的条。

将油烧沸，下入狗肉爆出香味，烹料酒，加入酱油、山西老陈醋、盐和原汤、鸡汤，烧开后倒入沙锅内，用小火炖至狗肉烂透。

冬笋切成薄片，冬菇去蒂，大的要改块，豆腐切成2厘米厚块，香菜摘洗净，芽白改块洗净。

食用时，将沙锅狗肉放在旺火上烧开，去掉葱、姜、干朝天椒、桂皮，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和盐，烧开后调好味，放入胡椒粉和大蒜，连同火炉上桌，另上芽白、香菜各1盘即成。

方法二

食材

狗肉500克

白萝卜300克

青蒜叶10克

豆瓣酱10克

盐5克

红油、姜片、蒜、八角各适量

烹饪步骤

狗肉洗净后斩成小块。

白萝卜洗净切成大块。

青蒜叶洗净后切成小段。

将白萝卜块放入锅中煮10分钟，捞出后铺在煲底。

狗肉进行汆水处理，去除血水和杂质。

热锅爆香姜片、蒜、豆瓣酱、八角和青蒜叶。

加入狗肉翻炒至香气四溢。

将炒好的狗肉放入煲中，加入足够的水焖煮2小时。

最后根据口味加入适量的盐和红油调味即可。

方法三

材料

新鲜狗肉500克

生姜适量

大葱适量

大蒜适量

干辣椒适量

八角适量

香叶适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

食盐适量

白糖适量

鸡精适量

制作步骤

狗肉洗净，切成适当大小的块，放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。

生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成段。

烧一锅热水，将狗肉放入锅中，加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段、八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮约1小时后，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖和鸡精，继续炖煮15分钟，让狗肉更加入味。

最后，将炖好的狗肉捞出，放入盘中，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。

方法四

原料

狗肉洗净，切块备用。

覆盆子（干）15克

陈皮6克

巴戟天15克

生姜15克

料酒10克

酱油10克

味精1克

盐3克

植物油25克

做法

先将狗肉洗净，切块备用。

在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒