怎么很想吃油炸排骨

如果你很想吃油炸排骨，以下是一个简单又美味的家常做法：

食材准备：

排骨 500克

大蒜 5瓣

姜 几片

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

盐 适量

五香粉 适量

面粉 50克

玉米淀粉 30克

鸡蛋 1个

食用油 适量

制作步骤：

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡20分钟，去除血水。浸泡好后捞出沥干水分，备用。

腌制排骨

将姜片和大蒜拍碎，和排骨一起放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和五香粉，搅拌均匀。腌制排骨30分钟，让排骨充分入味。

裹浆

腌制好的排骨加入面粉和玉米淀粉，再打入一个鸡蛋。搅拌均匀，让每一块排骨都裹上均匀的浆。这一步可以让炸出来的排骨外皮更加酥脆，锁住里面的汁水。

炸排骨

锅中倒入适量食用油，烧至六成热时（约160-180摄氏度），逐块下入排骨。中小火炸至金黄，表面酥脆，内部嫩滑，约5-8分钟左右即可。