土鸡爪怎么做好吃

食材：鸡爪、料酒、葱、姜、老抽、米酒、小米辣、生抽、鸡精、蚝油。

做法：

1. 鸡爪冷水下锅，加葱姜和料酒煮出浮沫，撇干净后盖盖煮15分钟，捞出洗净备用。

2. 油热后爆香姜片，倒入鸡爪煸炒至水汽蒸发，加老抽和米酒增香，炒至上色后盛出。

3. 另起锅下姜蒜和小米辣煸炒出香味，加盐、生抽、鸡精和蚝油，大火翻炒五六分钟，最后撒上葱花即可出锅。

食材：鸡爪1000克、生姜20克、葱20克、八角2个、桂皮1小块、小米辣3个、冰糖20克、生抽6勺、老抽2勺、蚝油1勺、料酒150毫升。

做法：

1. 鸡爪清洗干净，剪掉指甲，改刀成小块。

2. 生姜切片，葱切段，小米辣切段，八角桂皮冲洗干净。

3. 鸡爪倒入锅中，加入姜片、桂皮、八角和适量清水，水量和食材齐平，大火煮开后焯水，捞出用凉水冲洗。

4. 锅里放少许油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入鸡爪翻炒，加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

5. 加入葱和小米辣，倒入料酒，盖上盖子，小火煮20分钟，开大火收汁即可。

食材：鸡爪1斤、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒3个、花椒1把、白糖、葱、姜、生抽、老抽、料酒。

做法：

1. 鸡爪剪掉指甲，切成对半，清洗干净，冷水下锅加葱结、姜片和料酒，煮开后捞出浮沫，再煮1分钟，用冷水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中加1勺油，倒入白糖，小火慢炒至起泡，炒出糖色后倒入鸡爪，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，倒入香味料（八角、桂皮、干辣椒和花椒），翻炒出香味。

3. 加入没过鸡爪的清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，焖干收汁即可出锅。

食材：鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个。

做法：

1. 鸡爪指甲剁掉，对半切开，加入1勺料酒和姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。

2. 小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪，加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐、1小勺糖、1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的土鸡爪!