纯牛奶发面放多少克酵母

纯牛奶发面时，酵母的用量 大约为5-10克。具体用量可以根据面粉的总量和所需的发酵程度进行适当调整。以下是一些具体的用量建议：

一般用量

面粉100克，牛奶200克，盐10克，酵母10克。

按比例用量

面粉200克，牛奶100克，细砂糖20克，酵母1-2克。

根据面粉数量调整

面粉与酵母的比例为200:1，即200克面粉用1克酵母。

建议

初次尝试：可以从上述建议的中间值开始尝试，例如使用8克酵母。

观察发酵情况：发酵时间会受到温度、湿度和酵母活性的影响，建议密切观察面团的发酵情况，以确保达到理想的发酵效果。

添加白糖：在牛奶中加入少量白糖可以促进酵母的活性，缩短发酵时间。

通过这些方法，你可以找到适合自己口味的酵母用量，从而制作出美味的发酵面食。