怎么用烤箱发面功能

使用烤箱的发面功能可以加快面团的发酵过程，以下是详细步骤：

准备材料

面粉

酵母或酵母粉

糖

温水

盐（可选）

和面

将面粉放入大碗中，加入糖和酵母（或酵母粉）。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个湿润的面团。

第一次发酵

将揉好的面团放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜或湿布。

放入预热好的烤箱内，温度设置在28-32℃之间，使用烤箱的发酵功能，时间设置为1小时。

发酵完成后，用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功，这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。

中间醒发（可选）：

将发好的面团从容器中取出进行排气，分割成几块，然后让面团在常温下静置（松弛）20分钟。