鲜虾排骨炖

鲜虾排骨炖是一道美味且营养丰富的佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

排骨：500克

鲜虾：200克

冬瓜：50克（可选）

香菜：10克

葱花：适量

姜片：3片

大葱：1根

米酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

十三香：适量（可选）

生抽：适量

白糖：适量

蚝油：适量

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

做法

准备材料

将排骨洗净，放入冷水中煮沸去除浮沫，捞出漂洗干净备用。

鲜虾去壳，虾肠清除干净。

冬瓜切块，香菜和葱花切碎备用。

焯水

锅中加入足够的水，放入姜片、大葱，将排骨放入烧开的水中焯水5分钟，捞出漂洗干净。