奶油什么打发
打发奶油的基本步骤如下：
准备材料
新鲜奶油（全脂或半脱脂均可，打发效果更好）
无盐黄油（可选，用于提高口感）
糖（根据个人口味添加，也可以选择香草精调味）
冷藏
将奶油放入冰箱冷藏至少2-4小时，使其达到4°C左右，这样更容易打发。
打发
使用手动或电动打蛋器，从容器的中心开始打发，先以低速搅拌，直到奶油开始变厚且出现纹路。
加入糖，分次加入并继续搅拌，直到糖完全融入奶油中。
逐渐提高打蛋器的速度，打至奶油变得稠密且有坚实纹路，提起打蛋器，奶油不会轻易滴落，就完成了打发。
检查程度
打发的奶油会形成尖峰，如果奶油可以站立而不倒，就表示打发成功。
注意事项：
温度控制：温度是打发奶油成功的关键因素之一。过冷的奶油不易打发，过热则可能导致脂肪分离，影响口感。
容器和工具：打发用的容器和工具，如打蛋器、打蛋盆等，也应提前放入冰箱冷藏半小时左右，以保证打发过程中奶油处于低温环境。
糖的添加：细砂糖和淡奶油的配比为1:10，这样的配比不是很甜，大部分人都可以接受。如果喜欢甜口，可以多放糖。
通过以上步骤，你可以轻松掌握打发奶油的方法，制作出细腻、蓬松的奶油。