成都特色面条

成都的面食文化丰富多彩，其中一些特色面条尤为出名，下面是一些成都特色面条的介绍：

担担面：

担担面是四川及成都非常著名的面食，以其麻辣鲜香、入口爽滑而著称。面条细薄柔滑，调料丰富，包括特制的辣椒油、花椒粉、芝麻酱、蒜泥、醋、酱油、糖等十余种调料。担担面历史悠久，起源于清末民初的成都街头。

甜水面：

甜水面是成都的传统面食，以面条粗实、酱汁香甜、味道醇厚而知名。面条选用优质面粉制作，煮熟后配以特制的甜酱、芝麻酱、花椒油等调料。

牛肉面：

牛肉面是成都的一种传统面食，以面条劲道、牛肉鲜美、汤底醇厚而著名。面条选用优质面粉制作，煮熟后配以炖制好的牛肉和特制的汤底。

查渣面：

查渣面起源于崇州羊马镇，选用水叶子面，有嚼头且不费力，通常配有骨汤和新鲜的熟油辣子。

炸酱面：

成都的炸酱面浇头丰富，其中素椒炸酱面尤为出名，以豇豆杂酱面与之对抗，酸辣开胃。

牛王庙怪味面：

号称成都第一面，味道麻、辣、甜、酸，采用多种调料烹制汤底，香气扑鼻，十分入味。

金丝面：

金丝面最初是乡野民间的一种家常面食，特点是纯手工擀制，不加水，只加入鸡蛋，擀出来的面条色泽金黄，细长柔软。

杂酱面、排骨面、牛肉面：

这些都是成都地道的面馆推荐，面条和调料都选用精选原料，牛肉面香嫩，面条软硬适中，杂酱和排骨面也非常受欢迎。

成都的面食文化深厚，以上介绍的仅是其中一部分特色面条，实际上成都的面食种类繁多，各具特色，值得深入品尝和探索