干面条如何煮的软烂一点

要煮出软烂的干面条，可以遵循以下步骤：

烧开水并加盐：

在锅中加入足够的水，并加入少许盐，这有助于提升面条的味道和筋性。

适时下锅：

在水刚开始冒泡时（约70℃）下入面条，避免直接沸水下锅，以免面条受热不均而粘连或糊化。

点水法：

当水第一次沸腾后，加入半碗冷水，然后继续煮沸。重复此过程直至第二次沸腾，此时面条应达到适当的软硬度。

保持中小火：

在煮面条的过程中，保持中小火，避免火太大导致面条过熟或夹生。

勤翻动：

用勺子或筷子不断翻动面条，防止其粘锅。

过冷水：

面条煮好后，迅速放入准备好的凉白开水中过一遍，以锁住面条内部的水分和筋性，使其更加爽滑有弹性。

最后调味：

根据个人口味，在面条中加入适量的香油、香醋、芝麻酱等调味品，增加风味。

通过以上步骤，可以煮出既软烂又不失筋道的干面条。