什么是翻糖蛋糕

翻糖蛋糕（Fondant Cakes）是一种 装饰性的蛋糕，以其精美的外观和可塑性而闻名。它通常以细糖粉、果胶、黄油等蛋糕制作原材料为基础，混合成膏状的翻糖，再经食品雕刻师之手进行精雕细琢和匠心塑造，使蛋糕呈现出各种形式各异的色彩与形状，成为艺术品。

翻糖蛋糕的主要特点包括：

材料：

翻糖蛋糕使用翻糖（Fondant）作为主要装饰材料，而普通蛋糕通常使用奶油、奶油霜或简单糖霜。

外观：

翻糖蛋糕具有极高的艺术性和装饰性，可以塑造出各种精美的造型，如卡通人物、花朵、动物等。

制作工艺：

翻糖蛋糕的制作需要经过烤制蛋糕体、制作翻糖、涂抹和粘合糖霜等步骤，并且需要使用各种工具，如擀面杖、蛋糕板、抹刀、蛋糕刀、裱花袋和模具等。

应用场合：

翻糖蛋糕因其精致华丽的外观，常被用于婚宴、纪念日、生日庆典以及朋友之间的礼品互赠。

翻糖蛋糕虽然美味，但其高糖分和热量也需适量食用。此外，翻糖蛋糕的保存也需注意，装饰物若取下后应放在密封盒子里冷藏保存，以延长其寿命。