冬天如何做猪肝好吃

在冬天，猪肝可以通过多种方式制作，以下是一些推荐的做法：

爆炒猪肝

食材：猪肝、青红椒、泡椒、姜蒜、干辣椒、葱。

调味料：料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 猪肝切片后泡水洗净，控干水分。

2. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、姜丝和淀粉，抓匀腌制15分钟。

3. 热锅加油，将腌制好的猪肝倒入，大火快速滑炒至变色后立即盛出。

4. 另起锅加油，放入泡椒、姜蒜、青红辣椒、干辣椒和葱段爆香。

5. 倒入猪肝，加入生抽、老抽、适量盐和鸡精，快速翻炒均匀，最后加入葱苗叶，再翻炒几下即可出锅。

麻辣干煸猪肝

食材：猪肝、干辣椒、花椒、姜蒜、葱。

调味料：白糖、生抽、盐、辣椒面。

步骤：