芹菜叶拌黄瓜木耳

芹菜叶拌黄瓜木耳是一道健康美味的凉菜，结合了芹菜的清香、黄瓜的爽脆和木耳的滑嫩。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜 1根

芹菜叶 50g

水萝卜 1根（可选）

芝麻 10g

麻油 适量

辣椒油 适量

盐 适量

鸡精 适量

蒜蓉 适量

醋 适量

生抽 适量

花椒油 适量

白糖 少量

大葱 1根（可选）

红椒 半个（可选）

做法

芹菜叶焯水：

将芹菜叶洗净后放入沸水中焯一下，捞出后攥干水分，切成小段备用。

黄瓜切丝：

黄瓜洗净后切成细丝，水萝卜洗净后切成细丝（如果使用）。

木耳处理：

泡发好的木耳洗净，撕成小块或细丝，放入沸水中焯一下，捞出后挤干水分。

准备调料：

准备蒜蓉、芝麻、麻油、辣椒油、盐、鸡精、醋、生抽、花椒油和白糖等调料。

拌匀：

在一个大碗中，将焯水后的芹菜叶、黄瓜丝、水萝卜丝、木耳、蒜蓉、芝麻、麻油、辣椒油、盐、鸡精、醋、生抽、花椒油和白糖混合均匀，拌匀即可食用。