银耳白木耳的区别
银耳和白木耳 实际上是同一种菌类的不同称呼，它们都属于银耳科银耳属，具有相同的营养价值和药用功效。主要的区别在于它们的颜色和形态：
颜色和形态
白木耳通常呈白色或略带黄色，形状较小，通常呈片状或条状。
银耳则呈纯白色，形状较大，通常呈花朵状或扇形。
生长环境
白木耳和银耳都适宜在湿润和温暖的环境中生长，但具体寄生的树木种类有所不同。白木耳主要寄生在榆树、枫树等树木上，而银耳则常生长在槐树上。
营养成分
白木耳富含植物胶质、蛋白质和维生素B族，有助于滋润皮肤，降低血脂。
银耳则富含蛋白质、多糖和维生素D，对养颜润肤、滋阴润燥有良好效果。
口感和用途
白木耳口感较脆，味道清香爽口，适合凉拌、炒、炖等烹饪方式。
银耳则比较软糯，口感滑嫩，具有独特的胶质感和口感，适合煮汤、炖甜品等。