土豆板栗红烧肉
土豆板栗红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和板栗的香甜，口感丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
五花肉：300克
板栗：300克
土豆：1个
生姜：1块
小葱：适量
大蒜瓣：2瓣
豆瓣酱：适量
老抽：少许
生抽：适量
花生油：适量
八角：1个
桂皮：一段
花椒：十几粒
泡椒：1个
料酒：适量
烹饪步骤
准备工作
板栗用刀切一条口，入锅煮开后再煮5分钟，然后用凉水冲一下，剥去外壳。
五花肉切块，放入锅中焯水，水里放少许料酒。
土豆切成小块，姜蒜切成片，小葱切成小段。
炒制
锅里放油，爆香姜蒜、花椒、泡椒，倒入焯过水的五花肉，加入豆瓣酱煸炒，加入适量生抽和老抽。
倒入土豆和板栗继续翻炒。