莲藕土豆炖鸡子

莲藕土豆炖鸡子是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩、土豆的绵软和莲藕的清甜，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡肉 500克

土豆 2个

莲藕 2节

姜 3片

蒜 4瓣

干辣椒 3个（可根据口味调整）

花椒 1小把

葱 1根

老抽 1大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

香菜 适量（用于装饰）

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉切块，用清水冲洗干净。

用小苏打腌制鸡肉10分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净。

锅中加水烧开，放入鸡肉焯水3分钟，捞出沥干水分。

土豆和莲藕处理

土豆去皮切块，莲藕去皮切滚刀块。