羊肚和牛肉一起炖汤
将羊肚和牛肉一起炖汤，是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛肉300克
羊肚菌15只
土豆若干
盐适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
步骤
准备食材
牛肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，去除血水。
羊肚菌用清水冲洗干净，浸泡在约45分钟的清水里，30分钟后捞出，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清洗几下，捞出备用。
土豆去皮，切成块状备用。
炒制牛肉
锅里加入少量油，放入生姜片和大蒜炒出香味。
加入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。
倒入沉淀好的原汤，大火煮开后转小火慢炖40分钟，直到牛肉差不多酥烂。