鹅肠腌制

鹅肠腌制的方法如下：

材料准备

主料：银芽250克，洋葱丝150克，处理好的鹅肠200克（鲜鹅肠用陈村枧水泡一下，然后冰镇、冲洗干净）。

调料：腌制料（盐、鸡精、胡椒粉、味精各少许），盐焗鸡粉3克，美极鲜味汁5克，藤椒油3克，干辣椒段5克，特制香茅油300克。

制作步骤

银芽汆水：锅下底油烧热，下入银芽、洋葱丝翻炒均匀，调咸鲜味，起锅入盛器垫底。

鹅肠腌制：处理好的鹅肠200克加腌制料腌制入味，再拌入盐焗鸡粉、美极鲜味汁。

拌好的鹅肠放在银芽上，再淋上藤椒油，放上干辣椒段。

建议

腌制鹅肠时，确保使用新鲜的鹅肠，并且要彻底清洗干净，去除油筋和污物，以保证口感的脆嫩。

可以根据个人口味调整腌制料的用量，以达到最佳的口感和风味。

腌制好的鹅肠可以用来炒菜、凉拌或作为火锅食材，都非常美味。