经典咖喱的做法大全集

咖喱是一种非常受欢迎的香料，可以搭配各种肉类和蔬菜制作出美味的菜肴。以下是几种经典咖喱的做法大全集：

1. 牛肉洗净切块备用，冷水下锅煮开，捞出清洗干净备用。

2. 热油锅，下配料炒香，加入牛肉翻炒，加入少量生抽和老抽调色，翻炒均匀。

3. 加开水，直接加5碗水，煮沸后盖上盖子焖煮30分钟（或砂锅炖30分钟，或高压锅压20分钟）。

4. 加入土豆和胡萝卜块，继续压20分钟，最后加入咖喱块再煮5分钟，出锅前用筷子不停搅拌。

5. 趁热做咖喱饭，小碗盛一碗饭压紧，倒扣在盘子中间，淋上香浓的咖喱牛肉。

1. 鸡腿去骨切成小块，加上一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉腌制20分钟。

2. 胡萝卜、土豆、洋葱切成丁状备用。

3. 锅里烧好油，把腌制好的鸡肉放到锅里翻炒至变色，盛出来。

4. 锅里剩下的油翻炒洋葱，倒入胡萝卜和土豆丁继续翻炒，加入半勺盐、一勺糖、一勺料酒和咖喱块。

5. 加水没过食材，煮开后放入鸡肉，煮两分钟，汤汁浓稠后即可出锅。

1. 洋葱爆炒出香味，加入鸡腿肉炒至变色，加入胡萝卜和土豆块。

2. 西红柿块翻到锅底，小火闷煮20分钟至半小时，期间不停搅拌。

3. 加入咖喱块，继续煮至汤汁浓稠，最后加入椰浆和番茄酱，搅拌至融化。

1. 黄油烧热融化，先加入土豆和胡萝卜炒至半熟。

2. 加入水，水沸腾后加入洋葱，等水再次沸腾加入咖喱块。

3. 咖喱汁烧至浓稠后出锅摆成自己想要的形状。

1. 鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，红辣椒切圈。

2. 炒锅热油，下入蒜蓉和红辣椒爆香，倒入鲜虾划炒至变色。

3. 加入咖喱酱和椰浆，煮至虾熟即可。

以上是几种经典咖喱的做法，可以根据个人口味选择不同的肉类和蔬菜搭配，调整咖喱块的用量和煮制时间，以达到最佳口感。