芋头蘑菇豆腐汤的做法

芋头蘑菇豆腐汤的做法如下：

热锅倒入适量油，将鸡蛋打入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋后盛出备用。煎蛋不仅能增加蛋香味，还能让汤的口感更加丰富。

平菇洗净后撕成小块，放入锅中用中火翻炒，直到平菇出水。炒平菇可以去掉多余水分，让汤更加鲜香浓郁。

炒好的平菇中加入适量清水，接着放入煎好的荷包蛋和切成小块的豆腐，用大火煮开后转中火，继续煮5分钟。这一步是让蘑菇和豆腐的鲜味充分融入汤中，营养更均衡。

根据口味加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。白胡椒粉的加入不仅提鲜，还能让汤带有一丝微微的辛香，非常适合冬天喝。

撒上葱花点缀，蘑菇豆腐汤就可以出锅了。汤色清亮，葱香四溢，每一口都充满温暖和鲜香。

希望这个做法能帮助你做出美味的芋头蘑菇豆腐汤!