鹿茸菇炖汤排骨

鹿茸菇炖排骨是一道营养丰富的美食，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨：500克

鹿茸菇：100克

生姜：3片

小葱：1根

枸杞：适量

盐：适量

松鲜鲜：适量（可选）

鸡精或味精（可选）：适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

鹿茸菇处理

鹿茸菇提前用温水泡发10-15分钟，洗净后沥干水分。

炖汤

将焯水好的排骨放入炖锅中，加入泡发好的鹿茸菇、姜片、小葱（打结）和适量清水。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直到排骨软烂。

调味

炖煮好后，根据个人口味加入适量盐调味，可以加入松鲜鲜增加鲜味（可选），最后撒上枸杞点缀，增加营养和颜色。

出锅

搅拌均匀后，即可出锅享用。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血沫和腥味，使汤的味道更加鲜美。

使用砂锅或高压锅炖汤，可以使汤汁更加香浓。

根据个人口味，可以适当加入枸杞、松鲜鲜等调料，增加汤的营养和风味。

这道鹿茸菇炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。