豚鸭炖汤做法
豚鸭炖汤是一道美味的传统中式菜肴，做法如下：
材料准备
豚鸭一只
姜块适量
葱段适量
料酒适量
食用盐适量
白胡椒粉适量
老抽适量
生抽适量
白砂糖适量
花椒适量
香油适量
处理豚鸭
将豚鸭洗净，剁成块状，并在皮肉交界处切一些浅口，以利于入味。
将煮水放入大锅中，加入适量的姜块和葱段，将豚鸭块放入煮开的水中焯水约5分钟，捞出备用。
腌制豚鸭
将焯水的豚鸭块放入大碗中，加入适量的料酒、食用盐、白胡椒粉，拌匀腌制10-15分钟。
烹饪豚鸭
将腌制好的豚鸭块放入炒锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，加入适量的料酒、白砂糖、生抽、老抽，撒入适量的花椒，煮开后改小火慢炖40-50分钟，直到豚鸭块炖烂。