年货腊味特产猪肝

年货腊味特产猪肝是一种具有独特风味的传统美食，适合作为年货准备。以下是有关年货腊味特产猪肝的详细介绍：

猪肝：选用新鲜猪肝，多来自农家自家养殖的生猪，健康无病、质地鲜嫩。

调料：盐是关键，用于调味和防腐；白酒可杀菌增香，如高粱酒、米酒；还会添加花椒、八角、桂皮、香叶等香料增添风味。

清洗处理：将猪肝用清水浸泡，期间换水2-3次，泡去血水和杂质，减少腥味。

腌制：猪肝控干水分，用盐、白酒、香料均匀涂抹或揉搓，放入容器密封，低温腌制数天，期间翻动几次确保入味。

年货准备：适合作为年货食品，可以用于家庭聚餐或送礼。

可以通过电商平台如京东进行购买，有多种品牌和规格可供选择，例如“遂乡人家”、“钟小姐”、“赣州小溪农庄食品厂”等。

腊猪肝需要冷藏保存，保质期通常为180天，建议在收到后尽快食用或分装储存。

腊猪肝具有独特的烟熏香味和咸鲜口感，腌制和烟熏过程使得猪肝既嫩又韧，肥肉丁的油脂爆汁，增加了口感的层次感。