荔浦芋头红豆汤做法窍门

荔浦芋头红豆汤是一道香甜滋润的甜品，适合秋冬季节食用。以下是制作荔浦芋头红豆汤的步骤和窍门：

将红豆冲洗干净，放入清水中浸泡至少3个小时。浸泡过的红豆更易煮软，也能缩短烹饪时间，口感会更糯。

建议选择荔浦芋头，其口感细腻、粉糯，是这道汤的绝佳选择。

将荔浦芋头去皮，切成小块。建议芋头切小一点，这样在后续煮制的过程中更容易软烂，和红豆汤完美融合在一起。

锅中加入红豆和900ml清水，用电饭锅的煮粥功能来煮红豆。这一步可以省时省力，让红豆更均匀地煮开花。

红豆煮到开花时，将切好的芋头放入锅中，继续煮至芋头变软，可以用筷子轻松扎透。这个过程大概需要10-15分钟，根据芋头块的大小和软硬程度来决定。

最后加入适量冰糖，根据自己的喜好控制甜度，再加入少许桂花，搅拌至冰糖完全融化即可。

稍微放凉至温热时再享用，香甜滋润、入口即化，非常适合秋冬时节。

小贴士：

提前浸泡红豆：特别是在秋冬季节，干燥的红豆不易煮烂，浸泡可以缩短烹饪时间，也能让红豆更加绵软。