蘑菇凉拌西兰花
西兰花蘑菇凉拌菜
材料准备
西兰花：1颗
蘑菇：100克（如口蘑、白玉菇等）
胡萝卜：1根
鸡胸肉：100克（可选）
葱：1根
蒜：2-3瓣
辣椒油：适量
米醋：2-3勺
香油：2-3勺
亚麻籽油：2-3勺
鸡精：适量
盐：适量
色拉油：适量
制作步骤
西兰花焯水
将西兰花洗净，掰成小朵。
放入沸水中焯烫1-2分钟，加入少许盐和色拉油，保持颜色鲜亮。
捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
蘑菇焯水
蘑菇洗净切片或整根。
放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后同样放入冷水中过凉，沥干水分。
胡萝卜焯水
胡萝卜洗净切成小丁。
放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后沥干水分。
准备调料
葱切成细丝，蒜切成蒜末。
准备好所有调味料：米醋、香油、亚麻籽油、鸡精、盐、辣椒油。
拌匀
将焯水后的西兰花、蘑菇和胡萝卜放入大碗中。
加入葱丝和蒜末。
倒入所有调味料，拌匀即可食用。
小贴士
焯水时间：西兰花和蘑菇焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
调味料比例：根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放米醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油。
保存：凉拌菜最好现做现吃，若需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜长时间存放。
这道西兰花蘑菇凉拌菜色彩丰富，营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢!