西兰花炒虾米干
西兰花炒虾米干是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材包括西兰花和干虾米。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
西兰花：一朵
干虾米：20克
白糖：一勺
食盐：少许
食用油：适量
大蒜：几瓣（根据个人口味）
大葱：一段（可选）
生抽：一汤匙
料酒：一汤匙
橄榄油：一汤匙（可选）
芝麻油：少许（可选）
烹饪步骤
准备食材
干虾米用清水清洗一两遍，放入清水中浸泡10分钟，使虾仁浸泡软。
西兰花掰成小块，用刀对半切开，用清水清洗一遍，放入清水中加入一勺食盐搅拌均匀浸泡20分钟，再用清水冲洗干净。
焯水
锅中加水烧开，加入一勺食盐，放入西兰花焯水一分钟，焯好捞起来备用。这样可以保持西兰花的翠绿色彩，同时使其更容易入味。