西兰花炒乌鸡做法

西兰花乌鸡的做法

食材准备

乌鸡鸡腿 200克

大米 150克

糯米 50克

姜 适量

葱 适量

枸杞 适量

西兰花 适量

盐 适量

素油 适量

做法步骤

准备食材

乌鸡肉剁成小块，西兰花切成小朵，用盐水泡洗后焯水。

大米和糯米淘洗干净，可加入糯米增加粥的粘稠度。

姜切片，葱切段，枸杞洗净备用。

熬粥

在砂锅或煮锅中加水烧开，放入大米和糯米，大火烧开后转中小火煮半小时。

加入姜片、葱白和乌鸡肉，再次大火煮开后转中小火熬15-20分钟。

最后加入西兰花、精盐和枸杞，搅拌均匀后继续煮5分钟。

制作西兰花乌鸡汤

乌鸡洗净，小火炖煮2小时。

西兰花洗净切小朵，放入乌鸡汤中煮熟，用盐调味即可。

炒制西兰花乌鸡

鸡胸肉洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

西兰花焯水后备用。

爆香蒜姜，加入腌好的鸡胸肉翻炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀，最后调味出锅。

小贴士

焯水可以去除西兰花的生味和杂质，保持其翠绿色彩。

熬粥时加入糯米可以使粥更加粘稠，口感更佳。

炒制时火候要掌握好，确保鸡肉和西兰花的口感和营养。

以上是几种西兰花乌鸡的做法，可以根据个人口味选择适合的方式进行烹饪。