南康好吃的凉菜

南康是一个美食丰富的地方，拥有许多地道美食。以下是一些推荐的凉菜：

凉拌茄子

准备食材：长茄子、大蒜、盐、糖、味精、白醋、香油。

制作步骤：茄子对半切开，电饼铛加热，加入大蒜，加热5分钟后关火，撕成条，加入调料拌匀即可。

皮蛋拌黄瓜

准备食材：皮蛋、黄瓜、姜、蒜、干辣椒、小米椒、醋、糖、盐、香油。

制作步骤：黄瓜拍扁切段，皮蛋切瓣摆成圈，姜蒜小米椒切碎，加入调料拌匀，最后淋在黄瓜上。

凉拌腐竹

准备食材：木耳、腐竹、芹菜、花椒粉、大蒜、盐、糖、蚝油。

制作步骤：腐竹和木耳泡发，焯水后捞出，加入调料拌匀即可。

水煮花生米

准备食材：花生米、芹菜、胡萝卜、八角、桂皮、花椒、姜、干辣椒、米醋、糖、盐。

制作步骤：花生米焯水，加入调料和水煮至熟透。

酸辣凉皮

准备食材：凉皮、黄豆芽、小油菜籽、香菜、大蒜、香醋、生抽、辣椒、白芝麻、盐、肉汤或冷水。