红酒焖虾仁

红酒烩虾仁是一道美味的菜肴，结合了红酒的香气和虾的鲜嫩。以下是制作红酒烩虾仁的步骤：

准备食材

虾仁 500克

洋葱 1个

大蒜 6瓣

胡萝卜 1根

香葱 2根

红酒 300毫升

盐 适量

黑胡椒粉 适量

糖 适量

生抽 适量

橄榄油 适量

处理虾仁

将虾由背部剪开去除虾线后备用。

炒香洋葱和大蒜

锅中倒入橄榄油烧热，放入洋葱丝翻炒至变软。

加入大蒜瓣炒香。

煎虾

将虾放入油锅中煎至两面变红，捞出沥油备用。

烩制

锅中加入红酒，放入煎好的虾，加入盐、黑胡椒粉和糖调味。

待葡萄酒中的酒精蒸发后，加入少许鸡精提鲜味。

收汁

翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。

装盘

将红酒烩虾仁盛入盘中，可以撒上葱花和香菜作为装饰。

小贴士

选择红酒：干红葡萄酒是不错的选择，酒体适中，香气浓郁。

煎虾：煎至两面变红可以使虾肉更紧致，口感更佳。

调味：根据个人口味调整盐、黑胡椒粉和糖的比例，以达到最佳口感。

希望你喜欢这道红酒烩虾仁，享受美食带来的愉悦!