发面的酵母怎样做包子
发面的酵母做包子的步骤如下：
酵母活化
在温水中加入糖，搅拌至糖溶解，然后加入干酵母，静置约5分钟，直到酵母开始起泡。
和面
将面粉放入大碗中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。用手将面絮和成一个光滑的面团。如果面团过干，可以适量加些水；如果过湿，可以加些面粉。
发酵
将面团放入一个稍微抹油的大碗中，用湿布盖住，置于温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变为2倍大。
制作馅料 （可根据个人喜好更换）：韭菜猪肉馅
：将韭菜或白菜洗净切碎，如果用白菜，需要先用盐杀水后挤干。在猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。最后加入准备好的蔬菜，再次搅拌均匀。肉馅可以先炒熟，也可以不炒熟，个人感觉炒熟的比较香。包包子
分割面团： 将发酵好的面团取出放在洒了干粉的台面上，揉几分钟排气，然后分割成若干个大小相同的剂子。 擀皮
包馅：将适量的馅料放在面皮中央，用手指捏住面皮边缘合拢，旋转着将包子封口捏紧。
醒发
将包好的包子放在垫了油纸的蒸笼上，再醒发15-20分钟。