便宜鸡蛋做法

材料：新鲜鸡蛋4-6个、盐1小勺、胡椒粉少许、鸡精1/4小勺、生抽1小勺、香油1/2小勺、葱花适量、芝麻少许。

步骤：

1. 把鸡蛋打到碗里，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀，朝一个方向搅拌使蛋液更细腻。

2. 烧开水，倒进双层锅里，水量不要太多，刚好没过下层锅的一半，火候要微微冒泡。

3. 把搅好的蛋液倒进碗里，用保鲜膜盖上，盖严实。

4. 把碗放进双层锅里，小火煮65分钟。

5. 时间到了，把鸡蛋拿出来，马上放到准备好的冰水里冷却。

6. 等鸡蛋完全冷却后，小心地把它从碗里倒出来，鸡蛋会变成金黄色。

7. 装盘撒点葱花或芝麻即可。

材料：鸡蛋、黄瓜、大蒜、小米椒、葱、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、青椒。

步骤：

1. 鸡蛋打入大碗中，分离蛋黄和蛋清，分别搅拌均匀。

2. 平底锅预热刷油，倒入蛋清煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，倒入蛋黄煎至两面金黄，取出备用。

4. 黄瓜、大蒜、小米椒、葱切好，放入碗中。

5. 加入生抽、香醋、食盐、白糖、香油，搅拌均匀后倒入装有鸡蛋的碗中，翻拌均匀即可。

方法一：糖醋荷包蛋

调酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺糖、1勺淀粉、半碗水拌匀。

步骤：

1. 油热后煎鸡蛋至两面金黄，装盘。

2. 葱末爆香，淋上糖醋汁煮至浓稠，放荷包蛋拌匀，撒上葱花即可。

方法二：酱拌鸡蛋

步骤：

1. 鸡蛋煮熟去壳切小块。

2. 加入蒜末、生抽、醋、香油、香菜，拌匀即可。

方法三：蜜汁可乐鸡蛋

步骤：

1. 鸡蛋冷水下锅，煮八分钟，捞出泡冷水剥壳备用。

2. 热锅放少许油，煎至金黄，加入蒜末、可乐、生抽、香油，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

这些做法不仅简单易学，而且材料便宜，非常适合家庭日常制作。希望这些建议对您有所帮助!