银耳雪梨汤那个银耳羹怎么处理

银耳雪梨汤中的银耳处理步骤如下：

泡发银耳

将干银耳提前用冷水浸泡，时间至少需要30分钟，直至银耳完全泡发，变得柔软膨胀。泡发后的银耳会膨胀数倍，口感更佳。

去除根部硬蒂

泡发后的银耳，将其根部硬蒂去除，撕成小朵。去除根部硬蒂可以避免影响口感。

清洗银耳

将泡发好的银耳清洗干净，去除杂质。如果使用本草银耳等高品质银耳，泡发时间可以缩短至几分钟甚至免泡。

通过以上步骤，银耳就处理好了，可以开始煮制银耳雪梨汤了。